— Емульгатор “вода в маслі” в столових маргаринах;
— Спінюючий і антикомковий агент в пекарських маргаринах і шортенінгах;
— Аеруючий агент в морозиві або в кремоподібних продуктах;
— Жувальна гумка.
Стабілізує емульсію, збільшує пластичність, покращує текстури, знижує пост-кристалізацію.
Емульгатор GMS 40 (ГМС 40) є сумішшю моно- і дигліцеридів жирних кислот (є аналогом Admul MG 60-04).
25 кг мішок
0,3%-0,4%
+380676111132