Хлібобулочні вироби:
— дозволяє отримати міцне і сухе тісто;
— покращує об’єм, м’якість і структуру крихти;
— перешкоджає черствінню.
Тортильї:
— покращує виготовлення коржів;
— покращує м’якість і податливість тортильї;
Вершки для кави:
— забезпечує стабільність емульсії;
— постійний відбілювальний ефект і поліпшене відчуття смаку.
Сприяє аерації в пекарських маргаринах і шортенінгах.
Емульгатор Admul SSL 1078 (Адмул SSL 1078) являє собою стеароїл-2-лактілат натрію, ефір діацетілвінової кислоти моно- і дигліцериди (сировина – пальма).
коробка
0,4%
+380676111132