Використовується для поліпшення або повної заміни яєчного альбуміну в кондитерських виробах:
— шоколадні батончики;
— нуга;
— начинки для фраппе;
— фруктова карамель;
— жувальні цукерки;
— зефір;
— маршмеллоу;
— начинки для шоколаду.
Взбивний агент Hyfoama VPN (Хайфома ВПН) заснований на гідролізованих рослинних білках (сировина – соя).
15 кг коробка
0,3%-0,5%
+380676111132