Эмульгатор Admul SSL 1078 (Адмул ССЛ 1078) применяется в:
— хлебобулочных изделиях (позволяет получить прочное и сухое тесто, улучшает объем, мягкость и структуру крошки, препятствует черствению);
— тортильях (улучшает изготовление лепешек; улучшает мягкость и податливость тортильи);
— сливках для кофе (обеспечивает стабильность эмульсии, постоянный отбеливающий эффект и улучшенное ощущение вкуса);
— способствует аэрации в пекарских маргаринах и шортенингах.
Эмульгатор Admul SSL 1078 (Адмул ССЛ 1078) представляет собой стеароил-лактилат натрия, эфир диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов (сырье – пальма).
25 кг коробка
0,2%-0,4%
+380676111132